• Основная причина - низкое содержание витаминов в пище при однообразном питании, особенно рафинированными, сушеными и консервированными продуктами;
• неправильное питание, когда в организм поступает много углеводных компонентов, недостаточно белков животного происхождения и жиров, отсутствуют свежие овощи и фрукты;
• при неправильном хранении продуктов, нарушения правил кулинарной обработки продуктов, в результате этих действий витамины разрушаются;
• Реже витаминная недостаточность может быть вызвана заболеваниями, при которых нарушается всасывание витаминов или они усиленно разрушаются в желудочно-кишечном тракте;
• при подавлении синтеза витаминов кишечными микробами - при заболеваниях желудка, толстой и тонкой кишки, паразитарных заболеваниях;
• усиливается разрушение витаминов и подавляется их синтез при длительном применении некоторых антибиотиков, и некоторых лекарственных средств;
• Витаминная недостаточность может быть вызвана факторами, повышающими потребление организмом витаминов - при значительной физической и умственной нагрузке, нервно-эмоциональном напряжении, под влиянием низкой и высокой температуры воздуха, при кислородном голодании, при беременности и кормлении ребенка (даже если с пищей поступает достаточно витаминов).

Гиповитаминоз и авитаминоз