Статьи о детях и родителях

Глобула белка

Если аминокислотную цепь белка вытянуть в прямую линию, но она оказалась бы длинной и тонкой. Однако у большинства природных белков молекулы компактные и округлые. Молекулы белка компактны, потому что аминокислотные цепи свернуты.

Клубок из свернутой аминокислотной цепи называется глобулой белка. Глобула белка образуется строго закономерно, малейшее отклонение от закономерности свертывания глобулы влечет за собой изменение свойств белка.

Молекулы некоторых белков состоят из нескольких глобул. Глобулы составляющие одно целое - молекулу активного белка могут быть одинаковыми или разными. Глобулы одной молекулы носят название субъединиц и определяют четвертичную структуру белка.

Субъединичную структуру имеют молекулы гемоглобина, многих ферментов и других белков.

Список тем